PROCEDENCIA:
Bajada de internet.
CLAVES:
Comensales:
Dificultad: Muy sencilla.
Tiempo de elaboración: Medio.
INGREDIENTES:
1 cucharada de mantequilla.
1 cebolla pequeña.
1 taza de ciruelas pasas sin hueso.
½ taza de uvas pasas sin hueso.
1 taza de concentrado de caldo de pollo (casero).
1 taza de crema de leche.
Aceite de oliva virgen extra.
¾ de taza de vino blanco seco.
Sal.
Pimienta negra molida.
1 cucharada de mantequilla.
1 cebolla pequeña.
1 taza de ciruelas pasas sin hueso.
½ taza de uvas pasas sin hueso.
1 taza de concentrado de caldo de pollo (casero).
1 taza de crema de leche.
Aceite de oliva virgen extra.
¾ de taza de vino blanco seco.
Sal.
Pimienta negra molida.
ELABORACIÓN:
Para empezar pelamos y cortamos la cebolla en brunoise.
A continuación en una sartén al fuego ponemos un poco de aceite de oliva (para que no se queme la mantequilla) la mantequilla y la cebolla cortada, y sofreímos todo.
En una cazuela cocemos el vino blanco con las ciruelas pasas y las uvas pasas.
Cuando la cebolla ha cambiado de color, lo pasamos todo a la cazuela junto con el vino, las ciruelas pasas y las uvas pasas, cocemos todo durante cinco minutos.
Añadimos el concentrado de caldo de pollo, cocemos cinco minutos más, seguidamente añadimos la crema de leche y se termina de cocer durante cinco minutos más, corregimos de sal y pimienta negra.
Por último los trituramos con una batidora y listo.
