FIDEOS A LA CAZUELA CON MARISCO

Otro de los platos caseros.

PROCEDENCIA:

La procedencia familiar.

CLAVES:

Dificultad: Muy sencilla
Tiempo de elaboración: Medio.


INGREDIENTES:

1 litro de caldo de pescado.
100 ml de tomate frito casero.
Aceite de oliva virgen extra.
¼ Kg de fideos "Perla".
1 pimiento verde.
El agua de abrir los mejillones.
Sal.
Un diente de ajo.
Pimentón.
Colorante.

1 calamar mediano.
1 sepia pequeña.
12 mejillones.
4 gambas (Argentinas).
8 langostinos.
½ Kg de almejas.

En primer lugar, lavamos las almejas y los mejillones, dejamos las almejas en agua con sal para que suelten la arena que puedan llevar.

Los mejillones los abrimos en el microondas y reservamos con su agua.

A continuación, lavamos el pimiento verde y lo cortamos en trozos pequeños junto con el ajo.

En una sartén al fuego, sofreímos las gambas y los langostinos con aceite de oliva virgen extra.

Cuando está listas las reservamos.

Cortamos el calamar y la sepia y los sofreímos en el mismo aceite.

Añadimos el pimiento verde cortado.

Cuando está rehogado, añadimos, el tomate frito y el ajo.

Cuando esté rehogado el tomate y el ajo añadimos el pimentón.

Seguidamente, añadimos el caldo de pescado junto con el agua de abrir los mejillones, el colorante, y dejamos cocer unos cinco minutos. transcurrido el tiempo añadimos los fideos.

Dejamos cocer durante diez minutos (el tiempo de cocción es según indicación del fabricante).

A media cocción añadimos las almejas.

Terminamos la cocción.

Añadimos las gambas y langostinos que habíamos reservado.

Y listo, a continuación emplatamos.

Bueno espero que les guste.