MERMELADA DE FRESONES

Es la hora de empezar con las mermeladas, aquí en Barcelona empiezan a bajar los precios de los fresones.

PROCEDENCIA:

Siempre se ha realizado en la familia, procedencia popular.

CLAVES:

Comensales: 

Dificultad: Muy sencilla.

Tiempo de elaboración: Medio.

INGREDIENTES:

• Fresones la cantidad que queramos.
• La cantidad de azúcar es la mitad del peso de los fresones.
• Un poco de zumo de limón.

ELABORACIÓN:

Se lavan bien los fresones, y se les quitan los tallos.

Los trituramos con una batidora junto con el azúcar y el zumo de limón.

Ponemos a cocer durante una hora (el tiempo según necesidades, tiene que espesar).

Una vez cocido y reducido, se envasa en tarros de vidrio, que tengan un buen cierre hermético, para ello seguimos los siguientes pasos.

Los envases:

• Lavamos a fondo.
• Los hervimos.
• Llenamos de mermelada cuando aún está caliente.
• Cerramos los envases herméticamente
• Los ponemos a cocer, en un recipiente con agua, de manera que queden totalmente sumergidos, durante media hora.
• Transcurrido el tiempo, sacamos los tarros y los dejamos boca abajo hasta que se enfríen.
•  Por último etiquetamos.