PASTEL DE QUESO

PROCEDENCIA:

La procedencia, la saque del Canal Cocina, del programa de Rachel Khoo, con una variedad ella pone en la receta pistachos y yo los sustituí por pipas de girasol.

CLAVES:

Dificultad: Muy sencilla.
Tiempo de elaboración: Medio.

INGREDIENTES:

250 g de harina

15 g levadura

150 g de queso de cabra suave

80 g de pipas de girasol

100 g de ciruelas

4 Huevos

150 ml de aceite de oliva

100ml de leche

50 g de yogur natural (GRIEGO)

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta 

ELABORACIÓN:

En primer lugar, en un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos.

Cortamos las ciruelas y el queso en trozos pequeños junto con las pipas y el yogurt se los añadimos a la harina con la levadura.

Batimos los cuatro huevos, el aceite, la leche, y la sal.

 Mezclamos todos los ingredientes más una pizca de pimienta negra molida.

Preparamos un molde, para ello untamos las paredes con mantequilla y forramos con papel de hornear.

Introducimos la mezcla en el molde (yo golpeo un poco el molde contra la mesa para que asiente bien y se nivele).

Lo ponemos al horno pre-calentado a 180ºC y lo horneamos durante 40 minutos.

Transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno y lo desmoldamos.

Y listo para comer.